蛋白酶（ protease ，proteinase）又称肽酶（peptidase）、蛋白水解酶（proteolytic enzyme）或蛋白質分解酶 [1] ，是生物體內一類催化蛋白質或肽类中肽键 水解的酶（酵素），可將蛋白質分解成較小的多肽或單一氨基酸，並促進新蛋白質產物的形成 [2] 。

蛋白酶是水解蛋白质肽链的一类酶的总称。按其降解多肽的方式分成内肽酶和端肽酶两类。

蛋白酶（ protease ，proteinase）又稱肽酶（peptidase）、蛋白水解酶（proteolytic enzyme）或蛋白質分解酶 [1] ，是生物體內一類催化蛋白質或肽類中肽鍵 水解的酶（酵素），可將蛋白質分解成較小的多肽或單一胺基酸，並促進新蛋白質產物的形成 [2] 。

蛋白酶体（ Proteasomes ）是一种巨型筒状蛋白质复合体，主要作用是通过打断肽键来实现降解细胞不需要的或受到损伤的蛋白质。能够发挥这一作用的酶被称为蛋白酶。 蛋白酶体是细胞用来调控特定蛋白质的浓度和除去错误折叠蛋白质的主要机制。

Global view of the proteolytic landscape in representative eukaryotic genomes. Proteases from human, mouse, Drosophila, and Arabidopsis are shown distributed in catalytic classes and families of related members. Catalytic classes are indicated as aspartic (A), cysteine (C), threonine (T), and serine (S) proteases and metalloprotease (M), and the associated numbers correspond to the different ...

2017年1月9日 · The MEROPS database is an information resource for peptidases (also termed proteases, proteinases and proteolytic enzymes) and the proteins that inhibit them. The Summary page describing a given peptidase can be reached by use of an index under its Name, MEROPS Identifier or source Organism.The Summary describes the classification and nomenclature of the peptidase and offers links to ...

蛋白酶是水解蛋白质肽链的一类酶的总称。 按其降解多肽的方式分成内肽酶和端肽酶两类。 前者可把大分子量的多肽链从中间切断，形成分子量较小的朊和胨；后者又可分为羧肽酶和氨肽酶，它们分别从多肽的游离羧基末端或…

蛋白水解酶有四個主要類別，通常用來描述蛋白酶。其中以絲氨酸蛋白酶的特性最為明顯。這類蛋白酶包括胰蛋白酶、糜蛋白酶和彈性蛋白酶。半胱氨酸蛋白酶類別包括木瓜蛋白酶、鈣蛋白酶和溶酶體蛋白酶。天冬氨酸蛋白酶包括胃蛋白酶和胰蛋白酶。 更多

水解蛋白质的一类酶的总称。通过水解肽键进行蛋白质的代谢。存在于所有生物体中，应用广泛，是重要的工业酶种。

蛋白酶，通常可分为丝氨酸蛋白酶、半胱氨酸蛋白酶、金属蛋白酶和天冬氨酸蛋白酶，广泛存在于动物内脏、植物茎叶、果实和微生物中。 蛋白酶主要用于： • 催化蛋白质和多肽水解. • 用于蛋白裂解实验流程