2017年3月5日 · 大煮大熬等非家庭日常烹调用的铁锅，则选择生铁锅为宜。一方面，大型锅具的价格比较高，生铁锅比熟铁锅要便宜很多，熟铁锅不能做得太薄，否则会软变形，因此价格比较高；另一方面，大煮大熬往往锅里要接触大量盐酱醋之类的物质，容易腐蚀锅壁，这种情况下，熟铁锅比生铁锅更容易被蚀刻 ...

生铁锅好，相比熟铁锅更不容易糊锅。 虽然生铁锅传热普遍比熟铁锅慢一点，但是它的散热率比熟铁锅要高一点，因此，在油炸食物时，生铁锅相比熟铁锅更不容易糊锅，油温也不容易过高，油温过高会导致食物焦化。

从传热性来看，熟铁锅比生铁锅要好。因为熟铁延展性能好，锅锻压得比较薄，因此传热比较快；而生铁比较脆，采用传统工艺生产，无法生产得比较薄，传热比较慢。 生铁含碳量较高，熟铁含碳量较低。生铁一般指含碳量在2~4.3%的铁的合金。又称铸铁。

新铁锅在第一次烧煮时，会把食物染成黑色，这时，可以用豆腐渣在锅中先擦几遍，就能避免食物被污染。 也可在正式使用之前先用油炼一下。 方法：倒入适量的油，开火至油热，关火，转动铁锅，使油粘满锅壁，待油冷却后，清水刷洗即可。

2019年12月5日 · 铸铁锅和熟铁锅虽然各有优缺点，选购方法却大同小异，一般来说，无论铸铁锅还是熟铁锅，在选购时都要注意这几点 看锅的表面是否光滑 1 /1 分步阅读

铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。 铁锅有生铁锅和熟铁锅之分：生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的；熟铁锅是用黑铁皮锻压或手工捶打制成，具有锅坯薄，传热快的性能。

2017年1月5日 · 铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。铁锅有生铁锅和熟铁锅之分。生铁锅是选用灰口铁熔化后用模型浇铸制成的。熟铁锅是用黑铁皮锻压或手工捶打制成，具有锅坯薄、传热块的性能。

2017年10月25日 · 如果不想用油腻腻的方法做去味处理，可以用新铁锅熬煮一锅绿豆稀饭。 稀饭开后，就慢火熬煮，一直熬煮到稀饭成浆糊了，然后就让稀饭自然冷却。 稀饭冷后，就倒掉稀饭，这种稀饭是不能吃的，把锅用姜片擦洗一下锅壁，用热水冲洗一下。

2021年6月11日 · 铁锅容易生锈，锈迹要及时处理，否则长期使用，会增加肝脏负担，如果有血色素沉着的人群也不要用铁锅做菜。 [图] 编辑于2021-06-11，内容仅供参考并受版权保护

2017年5月9日 · 到底是生铁锅好还是熟铁锅好阿里巴巴电商app，批发好货不贵，一件也是批发价! 最近12分钟前有人下载 下载阿里巴巴采购批发!一手货源，一站式批发平台，厂家直供，批发价格更实惠!到底是生 铁锅 好还是熟 铁锅 好一件也是批发价，心动不如行动，更有新人 ...