Mar 3, 2020 · 【最正宗广式清蒸鱼做法！】01.鲈鱼，最好选1.2-1.5斤左右的，杀好，肚子那里开大一点，蒸的时候趴在盘子里，容易蒸熟，造型也好看。,11.葱切几条长段摆入盘底，姜切细丝也摆点。

Jan 13, 2022 · 为了美观手指的位置可以剪下垫底，鱼摆盘子好看一些…… 一勺盐涂抹鱼表皮，去除表皮腥味粘液，10秒后用流水把盐冲洗干净。 葱花、姜片、两根筷子铺盘子底部

Jan 29, 2025 · 清蒸鲈鱼怎么摆盘做法？清蒸鲈鱼的做法 处理好的新鲜鲈鱼，清洗干净，控干。剁去鱼头和鱼尾，从鱼上部顺着均匀的切开，但不要切断。鱼身上均匀涂抹适量盐，倒少许料酒，腌制二十分钟。

Dec 12, 2023 · 【清蒸大黄鱼（教你如何摆盘）】1.选用一斤左右的生态大黄鱼；2.切开黄鱼腹，去内脏；3.开背；4.大黄鱼摆盘，倒入料酒；5.准备好葱丝、花椒、姜丝、大葱丝；6.水烧开后再放入大黄鱼蒸；7.大火蒸7分钟、闷一分钟；8.开锅倒去一半汁水；9.倒上生抽；10.黄鱼上 ...

May 8, 2024 · 蒸锅水开之后放入鲈鱼， 然后转中火蒸八分钟，八分钟之后取出鲈鱼，过滤多余的水分之后再重新摆盘， 最后撒上葱姜丝， 然后浇上热油， 浇完热油之后再淋上鱼酱油即可上菜。

分享一道简单的清蒸鲈鱼，家庭做法好吃又美观，手把手教你做赣南客家美食，外焦里嫩令人垂涎的脚板薯油粿，贼香，年年有鱼！ 试试好吃又好拍的法式百香果清蒸多宝鱼，椒盐土豆这样做比烧烤还好吃，简单下饭还可当零食，每天吃都不腻

Dec 12, 2023 · 【清蒸大黄鱼（教你如何摆盘）】01.选用一斤左右的生态大黄鱼,11.切开黄鱼腹，去内脏,21.开背,31.大黄鱼摆盘，倒入料酒,41.准备好葱丝、花椒、姜丝、大葱丝,51.水烧开后再放入大黄鱼蒸,61.大火蒸7分钟、闷一分钟,71.开锅倒去一半汁水,81.倒上生抽,91.黄鱼上放葱丝 ...

步骤三：巧妙摆盘与蒸制 在蒸盘的底部铺上一层葱段，这样能防止鱼肉直接与盘底接触，有助于保持鱼肉的鲜嫩。接着，将处理好的鲈鱼精心摆放在葱段上，再在鱼身上和肚子里分别放上几片姜片。等待水开后，用大火蒸制10分钟，即可出锅享用。

除了做法精细，如何把清蒸鱼摆盘得美观和赏心悦目也是非常重要的。 首先，在盘子底部可以摆上几片 生菜 或者 香菜 ，这样既可以增加摆盘的层次感，还能提供一份清爽的口感。

近年来，清蒸鱼的一个新做法——孔雀开屏清蒸鱼，以其精美的摆盘、鲜美的口感受到了人们的喜爱。 在这个新做法中，鱼身上的刀纹犹如 孔雀开屏 一般美轮美奂，不仅美观，而且在蒸煮过程中还能更好地吸收味道，将鱼的鲜美彰显得更加出色。