2021年1月19日 · 牛肉解剖室 BY世界牛肉指南. 图中包含牛肉分割部位中英文名称、对应真实部位牛肉图片、分割部位图，介绍部位肉肉质特性嫩度、风味与脂肪比例以及适合的烹饪方式。 未完待续，持续更新中····. 牛里脊/牛柳 Tenderloin/Filet Mignon. 牛眼肉/肉眼/肋眼 Rib Eye

2021年1月20日 · 牛肉解剖室 BY世界牛肉指南. 图中包含牛肉分割部位中英文名称、对应真实部位牛肉图片、分割部位图，介绍部位肉肉质特性嫩度、风味与脂肪比例以及适合的烹饪方式。 未完待续，持续更新中····. 牛里脊/牛柳 Tenderloin/Filet Mignon. 牛眼肉/肉眼/肋眼 Rib Eye

2020年7月16日 · 牛肉等级划分标准详解，原来a5和牛并非最好！ 01 牛颈肉 肥瘦兼有，肉质干实，肉纹较乱。 适宜制馅或煨汤，比嫩肉部分出馅率高15%，做牛肉丸不错。

牛肉部位解析图. 但吃牛肉也是有讲究的，部位不同，做法也不尽相同。 近期有不少小伙伴反馈，牛肉部位太多，记不住。今天小奇课堂就用两张图带大家看看，那些牛身上难记的主要部位，让你记一辈子~ 牛肉·部位大全

2020年5月9日 · 分割的重点是位于肉牛背腰部的高档牛肉块： 牛柳、西冷 和眼肉 。 牛柳和西冷在西餐中一般用来烤制牛排，在中餐中一般

2023年12月8日 · 牛肉解剖室 BY世界牛肉指南. 图中包含牛肉分割部位中英文名称、对应真实部位牛肉图片、分割部位图，介绍部位肉肉质特性嫩度、风味与脂肪比例以及适合的烹饪方式。 未完待续，持续更新中····. 牛里脊/牛柳 Tenderloin/Filet Mignon

2012年3月20日 · 母牛肉呈鲜红色，肌内较公牛肉柔软。 老的母牛皮下往往无脂肪，只肌肉间夹有少量脂肪。 此外，南方的水牛肉，肉色比黄牛肉暗，肌肉纤维粗而松弛，有紫色光泽。

🌟上面👆🏻这幅详细的牛肉分割图，很清晰地展示了牛肉各部位，根据图上所示，介绍一下牛的各个部位及每个部位适合食用方法： 1⃣️、牛颈肉：

2018年8月27日 · 光会吃牛肉可不行,还得懂牛肉。 有时也会把各部位的名字搞混,所以,现在特别列一张牛肉部位分割图，让你有个清晰的了解。 牛肉分割图

牛肉的等级是按部位划分的： 特级：里脊 一级：上脑、外脊 二级：仔盖、底板 三级：肋条、胸口 四级：脖头、腱子。 牛肉各部位中英文名称和质地简介 由上到下,由嫩到老排列。 关键看你会不会挑了，最好找黄牛肉。那才香！