アミノ酸は神経伝達物質の材料になるばかりでなく、肌の組織を形成し、免疫細胞の材料にもなる。また、疲労物質の発生を抑え、肝機能をもサポートする。まさに心身のマルチサポート役というわけである。もうひとつ注目したいのが、「うつ予防効果」。必須アミノ酸のひとつ ...

栄養が偏る、知らない間にカロリーを摂り過ぎるなど、健康やダイエットの敵とされている「外食」。しかし低カロリーのメニューを覚えていれば安心だ。頭の隅にでも記憶しておいてぜひ活用していただきたい。 ＊カロリー値はあくまでも目安です。

アルコールがもたらす「楽しさ」の秘密 お酒を飲むと、ふんわり気持ちが軽くなって、それまでの疲れやストレスに凝り固まった心もほぐれていく…。多くの人が経験したことがあるのではないでしょうか。ときには、普段怖い顔ばかりしている人が意外に陽気で話し好きに変身することも ...

2月14日はバレンタインデー。日本でチョコレートの消費量が一気に高まる日だ。このチョコレート、「にきびや虫歯の原因になる」「食べると太る」などと言われ、普段は何かと旗色が悪いが、実は食べ方によっては脳を活性化させるはたらきもある。チョコレート・ココア国際栄養 ...

口から入った食物は、消化管で消化吸収され、肝臓でエネルギーに変えられます。その際、熱が発生するが、たんぱく質の場合、糖質などに比べて約5倍も多くの熱を産生します。つまり、たんぱく質の多い肉類をたくさん ...

突然死とは 「ううっ！」と痛みを感じ、容態が急変してしまう。ある日突然のごとくやってくる死。 「事故や自殺などの外因性の原因がなく、それまでまったく病気がないか、あっても安定した状態にありすぐに悪化する気配がなかったのに、 突然病気が発症して24時間以内に死んでしまう ...

体内には4種類の脂肪が存在する -脂肪酸・中性脂肪・コレステロール・リン脂質- 人間の体内には下の表のように、4種類の脂肪が存在します。中性脂肪は3つの脂肪酸とグリセロールという物質が結びついたものです。つまり、 脂肪酸はすぐに使えるエネルギー、中性脂肪は貯蔵用のエネルギー ...

満腹感や空腹感は、血液中のブドウ糖と遊離脂肪酸の濃度で決まります。血液中の、この2つの物質の濃度が脳内にある満腹中枢と摂食中枢を刺激することで満腹感や空腹感となるのです。では、詳細なメカニズムを見てみましょう。

酵素とは？ 人間の体は、約60兆個の細胞からできており、それぞれの細胞は食物から取り入れた栄養素を燃やして、生きていくために必要なエネルギーを作り出している。しかし、人間の生命活動は消化だけではなく、呼吸をしたり、筋肉を動かしたりと多様なもの。 そのすべての生命活動の ...

細胞が集まって組織に、組織が組み合わさって器官に 生命の基本的な単位は細胞です。同じはたらきをする細胞が集まって組織を構成します。そして、この組織が組み合わさって器官を形成するわけです。 組織は、上皮組織、支持組織（結合組織）、筋組織、神経組織の4種類に分けられます ...

初夢はお正月の元日か2日の夜に見る夢のこと。昔から「一富士二鷹三なすび」の夢を見ると縁起がいいと言われています。それにしても、ヒトはなぜ夢を見るのでしょうか？初夢にかけ、睡眠と夢について考えてみましょう。

アミノ酸やミネラルが豊富な「黒酢」 玄米や大麦を天然発酵し、長時間熟成させる黒酢の中には天然の有効成分がたっぷり。その代表的なものが、 アミノ酸 だ。このほか、 クエン酸 などの有機酸や、ミネラルも含んでいる。 黒酢のアミノ酸パワー 黒酢には必須アミノ酸をはじめとした多く ...