San Blas es patrono de la República del Paraguay y su devoción está muy difundida en Hispanoamérica, donde no solo es muy querido sino que ha suscitado innumerables tradiciones populares.

La torta de San Blas tiene su origen en la localidad de Eibar, Guipúzcoa. Con este tradicional dulce vasco se conmemora la festividad de San Blas, que se celebra el 3 de febrero, de ahí su nombre.

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