随着年龄的增长，人体合成胶原蛋白和蛋白多糖的能力逐渐下降，导致软骨组织的修复能力减弱。研究表明，40岁以上人群的关节软骨退化速度明显加快，尤其是膝关节和髋关节，更容易出现骨关节炎等问题。