Rincez les queues de lotte. Egouttez-les. Salez-les, poivrez-les. Laissez-les en attente. Détaillez les courgettes en tranches dans le sens de la longueur ou en petits dés. Emincez l'oignon ...

Ce processus de transformation, nommé « réaction de Maillard », caramélise les sucres ... et anti-inflammatoire). C'est avant tout pour cela que l'ail noir a connu son succès au Japon ...

L'ail est consommé depuis des millénaires presque partout dans le monde. Ses premières traces, on les retrouve il y a plus de 5 000 ans sur les bords de la Méditerranée et en Asie.

L'ail n'est pas seulement idéal pour ajouter de la saveur à nos plats. Il possède des vertus antimicrobiennes, antiseptiques, anti-inflammatoires, anti-bactériennes, antifongiques et même ...

"Nous sommes les seuls à transformer l’ail le jour même de la récolte, gousse, peau et tige comprises, ce qui nous permet d’obtenir un ail noir plus doux, sans amertume", explique l ...

Marquez-les des deux ... de chou-rave et de quelques feuilles d’ail des ours. Florent Poulard est un jeune chef lyonnais formé chez Alain Chapel, Guy Savoy et Alain Passard. Son tout premier ...

Journaliste titulaire depuis 2018, la santé et la nutrition (Bien ... une quiche soi-disant à l'ail des ours, cueilli dans la journée. Elle est décédée à son domicile le surlendemain.

C'est à ce moment précis que, avant floraison, les feuilles des deux plantes se ressemblent beaucoup. Deux morts entre 2020 et ... pour l'ail des ours", détaille le communiqué. Sur son site ...

présente une odeur caractéristique d’ail, notamment lorsque l’on froisse ses feuilles. Ses fleurs en forme d’étoile et son bulbe allongé sont de couleur blanche. Les feuilles sont plus ...