한국 식품기업 CJ제일제당이 미국에서 비비고 만두의 고유한 형상에 대해 디자인 특허를 취득하자 중국 관영매체가 즉각 반발에 나섰다. 중국 온라인상에서도 “만두는 중국의 것”이라는 반발이 잇따르며, 향후 미국 시장에서 법적 ...

[오피니언뉴스=양현우 기자] 전북 익산에 위치한 하림의 ’푸드 트라이앵글‘에서 종합식품기업으로 도약을 노리는 김홍국 회장의 자신감을 볼 수 있었다. 푸드 트라이앵글은 닭고기 종합처리센터, 퍼스트키친, 푸드폴리스로 구성됐다. 18일 하림 주최로 열린 ’푸드로드 투어‘에 참가해 푸드 트라이앵글 중 퍼스트키친과 닭고기 종합처리센터를 가봤다. 먼저간 곳은 퍼스트키 ...

‘포크밸리한돈’은 돼지를 뜻하는 ‘pork’와 계곡을 뜻하는 ‘valley’의 합성어로 ‘양돈마을’을 의미하는 부경양돈농협의 한돈 대표 브랜드다. 1995년에 상표등록하고 전국 브랜드로 성장시켜 현재 마트, 식당, 정육점 등 ...

숙수(熟手) 박이돌(朴二乭)은 토란을 가지고 별미를 만들었다. 조선 숙종도 이를 달게 먹었다. 숙수란 전문 요리사이다. 주방장직을 맡을 수 있는 최고 실력의 요리사가 곧 숙수이다. 박이돌은 자신이 만든 음식의 자취도, 요리사로서 제 이름도 남겼다. 더덕 또한 반찬을 넘는 별미가 될 만하다. 관청에 딸린 노비 강천익(姜天益)은 더덕으로 일종의 ...