打牲乌拉总管衙门就是清廷在东北地区设立的一个特殊管理机构，“打牲乌拉”里的“打牲”是“狩猎、采集”的意思，而“乌拉”则是“江边”的意思。这个机构主要负责为皇室采集、进贡东北特产的珍稀物品，包括食材、药材、皮毛等。

正如当年从东北菜中走出，俘获无数人味蕾的东北铁锅炖，抚远鲟鳇鱼锅如今从当地鱼锅品类中强势跃出，“游”入极致单品赛道，以其“现杀、现涮”的特点与现代健康饮食理念相融入，凭“从头吃到尾”“从内吃到外”“从肉吃到骨”、可涮可烤优势，成为又一道黑龙江顶级美食。

近日，《抚远鲟鳇鱼锅》团体标准通过专家审定，不仅标志着这道地方特色美食在烹饪制作方面向规范化、标准化迈出关键一 ...

12月6日，“鱼跃同江品味赫哲”同江市首届鳇鱼水饺大赛激情开赛。 此次鳇鱼水饺大赛分为创意赛和风味赛两个环节，每个 ...

开江节对于江鱼馆来说，无疑是一年中的黄金时间。李强感慨地说：“开江节期间，客流量比平时多了好几倍。很多游客都是冲着开江鱼专门赶来的，这时候我们江鱼馆的客流量也大大提升。就拿去年开江节来说，每天店里都是爆满，我们从早忙到晚，但心里高兴啊，这说明咱的开江 ...

4月16日，2025哈尔滨市开江民俗文化周启动仪式在哈尔滨大剧院江畔广场举行。开幕仪式上，3位非物质文化遗产代表性传承人首次展示用“桦树皮画”“鱼皮画”“麦秸画”技艺共创的作品《非遗塑鲟鳇》，赢得台下观众的赞叹。作品展现了松花江流域人与自然和谐共生的美好景象。记者采访了3位非物质文化遗产代表性传承人，了解作品诞生背后的故事。

欣赏美食的现场烹制过程（松北香格里拉供图） 晚宴以“非遗鲟鳇鱼”为核心，深度挖掘传统烹饪技艺，结合现代饮食美学。松北香格里拉香厨中餐 ...

“鱼跃同江 品味赫哲”同江市首届鳇鱼水饺大赛激情开赛。同江市委宣传部供图 此次鳇鱼水饺大赛分为创意赛和风味赛两个环节。比赛现场，参赛 ...