把肉類放雪櫃冷藏保存，竟然也暗藏食安風險？有醫生指出，其實不同肉類都有冷凍保存的極限，當中如發現凍肉出現5大狀況，恐是變質的徵兆。不慎誤吃，恐有食物中毒，甚至致癌的風險，應立即扔棄。此外，如解凍方法錯誤亦有機會令凍肉滋生細菌，到底應如何解凍肉類才最安全？ 肉類放雪櫃可永久保存？超過這期限恐中毒致癌 胸腔暨重症專科醫生黃軒在Facebook專頁發文指，家中雪櫃總有放到忘記的肉，而這些凍肉不只味道變差 ...

這些包含由JBS SA、泰森食品、嘉吉和史密斯菲爾德食品等大型肉類加工企業經營的工廠。 隨著川普發起又一輪貿易戰，這個問題現在帶來了更多的不 ...

今年早些時候，由於相關國家境內暴發口蹄疫疫情，英國陸續規定禁止個人從德國、匈牙利、斯洛伐克和奧地利攜帶相關肉類和乳製品入境。此次禁令範圍則擴大至所有歐盟國家，以應對日益變化的疫情風險。目前，英國還沒有報告口蹄疫疫情。

全球旅遊、商務工作興盛，有許多人常常搭乘飛機。短程飛機通常會提供零食和飲料，長途飛機則會提供一到二餐。然而前空服員奎格利（Alex Quigley）向《每日郵報》（Daily Mail）爆料，機上飲食其實暗藏危機，尤其肉類和熱飲，以及含有酒精的飲料，都對人體健康危害很大，甚至有可能會引發食物中毒！ 奎格利表示，航空公司用於製作熱飲的水，通常儲存在水箱中，這些水箱可能長期處於靜止狀態，且未定期清潔， ...

如何在澳洲超市精明挑選肉類食物呢？ 說起澳洲的肉類產品，真是玲瑯滿目。從Gluten free、free-range到grass-fed，從有機認證、健康評星到心髒病基金會 ...

今年早些時候，由於相關國家境內暴發口蹄疫疫情，英國陸續規定禁止個人從德國、匈牙利、斯洛伐克和奧地利攜帶相關肉類和乳製品入境。此次禁令範圍則擴大至所有歐盟國家，以應對日益變化的疫情風險。目前，英國還沒有報告口蹄疫疫情。

日本一名67歲金融分析師森永卓郎罹患胰臟癌四期，積極配合治療，化療出院後每天吃優格、大量肉類維持體力，後來去錄製廣播時自述「我現在沒有什麼不舒服，生活過得很好」。

食物環境衞生署食物安全中心今日（14日）公布肉類添加二氧化硫專項食品調查結果。在約560個肉類樣本中，除較早前公布的4個鮮肉樣本驗出不可在新鮮肉類中使用的防腐劑二氧化硫外，其餘樣本全部通過檢測，整體合格率為99.3%。 中心發言人表示，鑑於以往曾在新鮮肉類樣本中檢出該防腐劑，中心近年一直定期進行專項調查，評估市場上肉類添加該化學物的情況。中心以風險為本原則從不同店鋪包括新鮮糧食店、超級市場、街市肉 ...

香港中文大學今日（26日）公布一項研究，證實中國內地發達地區肉類消費增加，導致空氣污染加劇，影響農業地區居民健康。中大地球與環境科學系，聯同該校太空與地球信息科學研究所，於中國內地進行一項開創性空氣研究，發現因內地飲食習慣的改變，令農業活動愈趨頻繁，加劇空氣污染分布不均，進而導致農業地區每年每100萬人中有多83人因吸入PM2.5而死亡，為發達沿海地區的兩倍，其中農業活動最頻繁的東北部的死亡率尤其 ...

然而前空服員奎格利（Alex Quigley）向《每日郵報》（Daily Mail）爆料，機上飲食其實暗藏危機，尤其肉類和熱飲，以及含有酒精的飲料，都對人體健康 ...

為持續深入群眾身邊不正之風和腐敗問題集中整治，青海省西寧市湟源縣緊盯重點整治項目和具體實事，深入開展肉類食品領域專項整治，旨在規範肉類食品市場經營秩序，切實防範和化解風險隱患，保障轄區肉類食品品質安全。 加強源頭控制，嚴守品質紅線。對眾和、為友、文友等肉類食品生産企業開展突擊檢查，重點查驗外省市肉食品入源是否隨車攜帶動物檢疫合格證明、承諾達標合格證等有效證明，把好入源準入關。同時，對企業經營資質、 ...

從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量 ...