"春吃豆，胜过肉"，这话说的是豌豆苗。按中医五行，青苗对应肝胆，正适合疏解春燥。现代研究发现，豌豆苗的维生素C是苹果的8倍，铁含量跟菠菜有一拼，气血足了，孩子自然面色红润，跑跳生风。