浙菜频频出圈引发关注的背后，既有来自政府大力培育，也有餐饮企业不断的品牌化开拓，也有来自浙派名厨在保护和传承基础的创新。去年9月，浙江省商务厅等16部门联合印发《关于促进浙江省餐饮业高质量发展的实施意见》，提出实施地域餐饮品牌培育工程。我们欣喜的发现 ...

令人瞩目的还有宝塔东坡肉。这道用五花肉旋转切片、层层堆叠的创新版本，不仅口感滑嫩，还在视觉上让人过目不忘。它在《中国美食大会》中大放异彩，回归了杭帮菜的精髓。作为观众，除了品尝到美味，更多的则是对浙菜文化深深的向往。

“浙江工匠”、浙菜金牌大师，畲乡小吃张启德大厨作为丽水市唯一选手出战比赛，他深耕餐饮行业多年，精通中西烹饪技艺，对食材有着独到的见解和精湛的烹饪手法，致力于将传统美食与现代烹饪技术相结合，打造出既保留传统风味又符合现代人口味的美食。

纪录片中的每一道菜都如同一道时光隧道，带领观众穿越地域的界限，回到心中最深的故乡。无论是浙菜中的西湖醋鱼，还是鲁菜中的全羊宴，都让我们感受到了家乡菜的温暖与深情。而粤菜的精致、川菜的麻辣、徽菜的风味，似乎每一种味道都能触动观众最柔软的地方，令我们久久 ...

2025-02-04 20:25发布于北京中国新闻网官方账号 清江三鲜面、乐清湾泥蚶、八宝蝤蛑饭……中国春节期间，在美国纽约“捞神”锅物料理店，中外食客都能品尝到正宗的浙江温州菜。 “捞神”的负责人是来自温州乐清的华侨丁天云，他是美国江浙工商总会会长 ...

在杭州的朋友对榆园自然不陌生，从最早的创意浙菜开启，而如今走向了文化，深度和城市交融的探索。当然人均也提升了，这家大概是250+的日常 ...

今日，第三方平台飞猪发布的《2025年春节假期出游快报》显示，假期丽水的线路游、当地玩乐订单量分别同比增长214%、152%，宁波的门票订单量同比增长108%。而从文旅市场趋势来看，“追着非遗过大年”成为热门，游客爱上了和亲友一起逛灯会、赏民俗表演等 ...

现在许多苏浙菜馆里都有温州鱼饼这道凉菜，而我第一次吃到温州鱼饼，还真的是在温州。不过，在正式遇见温州鱼饼之前，我首先是被温州餐桌上每人一小碟的酱油醋给教育了一番。这个酱油醋，感觉是一勺酱油、两勺醋这样调配出来的，拿来蘸菜，入口之初还真有些不适应。待到 ...

“餐饮是接触性很强的行业，谈生意，交朋友，势必要出门，只要出了门，就可能产生其他消费。”温州市商务局相关负责人表示，餐饮业是促消费、惠民生、稳就业的重要领域，也是最能体现城市烟火气的重要标志，更是城市活力的重要体现。

清江三鲜面、乐清湾泥蚶、八宝蝤蛑饭……中国春节期间，在美国纽约“捞神”锅物料理店，中外食客都能品尝到正宗的浙江 ...