近日，国家卫生健康委会同国家市场监督管理总局发布50项食品安全国家标准和9项标准修改单，其中包括《食品安全国家标准 发酵乳》（GB ...

根据华经产业研究院的报告，随着市场消费结构和消费者需求的变化，酸奶行业的未来仍具备巨大的潜力。生产技术的不断提升、产品种类的丰富、消费市场的扩大以及政策的支持，将继续推动酸奶行业的深入发展。在这个过程中，企业需要对市场环境的变化保持高度敏感，抓住机遇，同时也要应对可能出现的市场风险。

如今，酸奶、泡菜以及酱油等发酵食物已经成为了许多家庭餐桌的新宠。不少研究表明，发酵食物促进了肠道健康，有益的微生物如乳酸菌、酵母菌等在发酵过程中形成的有利物质，可以帮助缓解腹泻、便秘，并提高人体免疫力。特别是酸奶，因其丰富的益生菌被认为是肠道健康的“守护者”。

最近，不少养生达人的冰箱里都悄悄多了一排瓶瓶罐罐——泡菜、酸奶、纳豆……这些发酵食品突然成了健康圈的新宠。科学家发现，它们不仅能改善肠道环境，还可能帮身体"灭火"！现代人压力大、饮食杂，慢性炎症就像体内的小火苗，而某些发酵食品恰似天然"灭火器"。

近日，国家卫生健康委会同国家市场监督管理总局发布50项食品安全国家标准和9项标准修改单，其中包括《食品安全国家标准 发酵乳》（GB 19302-2025）。

近日，朴诚乳业旗下品牌“简爱”推出首款微气泡酸奶开菲尔，并于盒马渠道首发上市，希望把国外流行的“开菲尔”概念引入国内，引发了业内对该品类发展潜力的讨论。记者在盒马小程序页面搜索到简爱开菲尔相关产品，其中经典风味发酵乳的售价为15.8元/瓶（350ml ...

“3·15”期间，新京报报道的“成本不超5毛钱小甜水标成酸奶卖”登上热搜，酸奶话题引起消费者关注。什么是酸奶？如何 ...

发酵食品对痛风带来的伤害有哪些呢？在平常生活中痛风患者过夏天，往往会非常注意躲开海鲜类食物，尽量控制欲望不喝啤酒，其实大家不知道，酵母也是痛风患者需要躲开的食品之一。

新京报记者随机购买的7款此类产品中，无一款执行酸奶产品执行的GB 19302-2010《食品安全国家标准 发酵乳》。有4款蛋白质含量低于GB/T 21732-2008《含乳饮料》标准，3款可满足《含乳饮料》标准 ...

本文通过荟萃分析，发现高 - fat 发酵酸奶或可降低腹部肥胖风险，但仍需更多研究验证。 发酵乳制品摄入与成人腹部肥胖关系的研究进展 肥胖，作为一个全球性的健康难题，正以惊人的速度在 ...