作者：范志红中国农业大学营养与健康系研究员，北京食品营养与人类健康高精尖中心岗位科学家，食品科学博士，注册营养师。“范志红_原创营养信息”自媒体作者；中国食品科技学会理事；中国营养学会食物与烹饪营养分会副主委；中国老年学与老年医学学会老年营养与食品分 ...

不过，米饭并不是唯一一个二次加热会带来风险的食物。事实上，很多人每天都在无意识地食用一些二次加热后可能危害健康的食物。根据研究，有四种食物被明确指出，二次加热后不宜食用，分别是鸡蛋、海鲜、菌菇类食品和绿叶蔬菜。

在日常生活中，关于食物加热与健康的传言层出不穷，其中“米饭二次加热会致癌”的说法尤为引人关注。 米饭不能二次加热 ...