此外，油温的控制也是炸鱼成功的关键。油温不宜过高，以免外皮烧焦而内部未熟；也不宜过低，否则鱼肉会吸收过多油脂，变得油腻。一般来说，油温控制在中火至中高温最为适宜。

经过腌制的鱼，其内部已经初步入味，此时再进行炸制，不仅能锁住鱼肉的鲜嫩多汁，还能让每一口都充满层次丰富的味道。炸制时，记得油温要适中，过热会导致外焦里生，影响口感；油温过低则会使鱼肉吸收过多油脂，变得油腻。通常，七成热的油温最为适宜，可将筷子插入油中 ...

冬天，能吃的蔬菜不多，而且天天吃也吃腻了，唯独有一种，孩子可喜欢吃了，就是茄子。每次我去超市，都让我带2个回来，给它炸茄盒，或者是炒 ...

我们家常年备着花生米，用处可多了，煮粥的时候放上几个，丰富口感，生吃也是完全可以的，虽然没有那么美味，但不是 ...

3月18日，年过八旬的王大爷下厨时，转身去客厅收拾碗筷时，不料油锅却突然起火，多亏楼上邻居张女士及时赶到，用社区配备的灭火器喷灭了火苗，还照顾了因受到惊吓而犯心脏病的赵大妈。