我國鄰近日本，且稻米品種與生產品質均與日本國產米類似，適逢日本稻米短缺與米價上揚之際，為擴大稻米輸日之絕佳契機。為此，國內稻米外銷業者大倉米舖與日本食品進口企業「北日本通商株式會社」、流通及團膳供應企業「日本營養食品株式會社」、「日總株式會社」三方合 ...

紐西蘭進口液態乳2025年元月起零關稅來台，但市售約1公升的紐西蘭鮮乳每瓶仍要價約85～120元，業務通路價格也沒有調降，讓不少消費者好奇「便宜的紐乳在哪裡」？甚至為什麼進口乳售價跟國產鮮乳相差無幾？

根據Innova調查顯示，全世界有42％的消費者認為蛋白質是最重要的營養素，且肉類仍是最受歡迎的蛋白質來源。不過，全球對於替代性蛋白質的接受度持續提高，其中以西歐和亞洲對替代性蛋白質的接受度最告。此外，不同來源的替代性蛋白質中，以培養和微生物性蛋白質 ...

因為使用了「Frugal Bottle」包裝，Target也成為美國首家大規模銷售紙製酒瓶的零售商，初期訂購了25.6萬瓶，預計可減少約98.3噸的碳排放。​這些酒瓶將用於Target自有品牌「Collective ...

面對全球對減糖與健康飲食的關注，美國新創公司Oobli開發出以天然植物為來源的甜味蛋白，甜度是蔗糖數千倍卻無熱量、無升糖反應。透過精準發酵與基因工程技術，Oobli成功商業化生產甜味蛋白，並取得美國FDA的公認與安全（GRAS）認證，正式進軍食品市場 ...

翻開菜單想找到自己最喜歡的食物，卻發現已經停售而撲空，不免會讓顧客感到失望。如果能提供更多商品，就有更多機會吸引消費者，但是日本連鎖義式餐廳薩莉亞（Saizeriya，サイゼリヤ）為何要反其道而行，冒著接獲負評的風險，也要盡力減少「顧客的選擇」？

灃食公益飲食文化教育基金會2025年推出全新「灃食桌遊帶你玩」入校活動，結合桌遊與動畫形式，引導師生從日常餐桌認識永續飲食與碳足跡等議題，歷經兩個月的活動圓滿落幕，走進全台22所國中小學，透過遊戲，讓孩子認識如何從日常飲食實踐永續生活。

根據美國食品產業媒體Food Dive報導，國際食品大廠卡夫亨氏（Kraft Heinz）旗下擁有125年歷史的經典甜點品牌Jell-O，正式宣布推出首款植物基產品「燕麥奶巧克力布丁」，象徵該品牌首次進軍植物性甜點市場。新產品已於美國主要零售通路上市 ...

2021年在疫情期間創立的「大拙匠人」，以獨特鵝油風味乾拌麵，成功在競爭激烈市場中突圍。從台灣實體通路一路攻入美國好市多，並推出全球首創植物鵝油產品，更從拌麵延伸到常溫調理食品、常溫火鍋、脆片休閒食品等，「大拙匠人」未來的事業佈局不只做乾拌麵、還要做 ...

金利食安將於2025年5月中旬掛牌上櫃，主打HPP冷壓滅菌技術，專注開發高營養值的蔬果汁與機能飲品。2024年營收達6.42億元、年增30%，公司將布局海外市場並投入原料供應鏈，拓展歐美外銷，藉資本市場推進國際化與多元產品線發展。

根據國健署統計，台灣18歲以上成人中，有超過5成屬於過重或肥胖族群。減重不只是意志力的較勁，從中醫角度看，雖然中藥減重效果只要對症下藥、效果不錯，不過、畢竟中藥苦苦的，每個人體質不同，適合的減重方法也不盡相同。而這幾年，「喝茶減重」蔚為風潮，但不少人 ...

現場也設有生物多樣性快閃區，邀請保育石虎「三貓田」、保育諸羅樹蛙「諸羅樹蛙合作社」以及將環境議題與在地文化融入冰品「趴利趴利台灣冰淇淋」等多品牌共同進駐，消費者不僅能品嚐石虎冰淇淋「石虎香蕉草莓」與「石虎柳丁烏龍茶」的獨特風味，也能了解台灣瀕危物種棲 ...