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葉立斌/核稿編輯毛豆是尚未成熟的大豆,7-8分熟時採收,農糧署指出,豆莢綠色帶有茸毛稱為「毛豆」,台灣毛豆主要外銷日本,又有「綠金」之稱,想要讓毛豆快速入味,在洗淨後,記得先用剪刀將頭尾尾端修剪。農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - ...
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