由此可见，2025年法国米其林指南的亚洲餐厅，不仅是味觉的革新，更是文化对话的载体。从巴黎寿司吧台的匠人之手，到越南河粉的环保理念，再到中国白酒的跨界实验，这些餐厅重新定义了法式餐桌的边界。