Ciselez la coriandre ... sel et quelques gouttes de Tabasco. Émulsionnez à la fourchette. 4. Dans un saladier, réunissez le poisson, la mangue, l’échalote, la tomate et versez la vinaigrette.

Coupez les poireaux en deux sur la partie terreuse, nettoyez-les à l ... St Jacques et les poireaux, arrosez de vinaigrette et déposez une quenelle de Tartare® Oignon rouge & Coriandre.

Préparez la daurade : faites lever les filets par votre poissonnier, ôtez les arêtes du poisson avec une pince à ... la vinaigrette autour de la daurade et perlez-la avec l’huile de coriandre.

Salez légèrement. Mélangez les fèves à la coriandre et aux cives, puis assaisonnez de vinaigrette. Ajoutez le sarrasin grillé et servez. Cette salade se mange froide ou tiède.

Versez les moules bien lavées et triées dans un faitout avec un verre d’eau et faites ouvrir à couvert ... Préparez la vinaigrette. Ciselez l'échalote et la coriandre.