高商业力城市消费者从"吃饱"转向"吃好"，追求稀缺性体验、文化属性和社交价值。一些新商场积极引进小众餐饮品牌，如 “地方风味+国际表达”，中餐找名厨、行家，西餐聚焦西班牙菜、意大利菜、土耳其菜 ...