Prieto博士表示：“我们的研究表明，无论选择行星健康饮食还是地中海饮食，都将有助于延长人类寿命并减缓对地球的负担。这为政策制定者提供了明确的依据，推广以植物为主的饮食模式，不仅能提升公共健康水平，还能协助实现碳中和目标。” ...

在“行星健康饮食”和“地中海饮食”的交锋中，我们不仅看到了饮食与健康、环境之间的复杂联系，还发现了普遍适用的饮食智慧——即便是不同文化背景、不同饮食习惯的人们，最终都要朝着可持续与健康的方向努力。