Se trata de un producto cremoso, artesanal, que solo se elabora con leche, sal y el cuajo natural de cardo, de la variedad "cynara". Este cuidado se ha visto recompensado con el galardón al Mejor ...

Se trata de un queso blando, mantecoso, de color marfil y sabor suave, que se elabora con cuajo vegetariano que procede de la flor del cardo ... para darnos una leche viva, limpia y sana ...