Các món hầm như bò kho, gà tiềm, canh xương hay đậu hầm đều cần thời gian nấu lâu để nguyên liệu chín nhừ, ngấm gia vị. Tuy nhiên, nếu không biết cách chế biến, món ăn dễ bị nát, mất ngon.

Canh gà hầm thuốc bắc, canh cải bó xôi nấu tôm ... Canh củ quả thập cẩm được chế biến từ các loại củ như cà rốt, củ cải trắng, khoai lang, và bí đỏ, nấu cùng xương hầm để tạo vị ngọt tự nhiên. Đây là ...