Quand les températures ne sont pas au beau fixe, rien ne vaut un bon ragoût de bœuf pour se réchauffer et se régaler. Et ça ...

Très apprécié pour donner du goût aux plats d’hiver, aux soupes, aux pâtes et au riz, les bouillons cubes de supermarché ne ...

Un temps délaissée, la joue de bœuf redevient très tendance, pour le plus grand bonheur de nos papilles. Preuve en est avec ...

Faites le choix de la tradition et la convivialité pour Noël en démarrant le repas avec une recette authentique, chaleureuse et raffinée. Cuite lentement dans un bouillon aromatique ...

il suffit de réaliser un bouillon bien épicé puis de le verser très chaud dans des bols garnis de cubes de langouste, de carpaccio de boeuf et d'un mélange d'herbes thaïe. 1. Diluez les ...

Ajoutez les queues de persil, le laurier, le poivre, le genièvre et salez au gros sel. Laissez cuire à feu doux (sans laisser bouillir pour ne pas « troubler » le bouillon) pendant 1 h.

La langue de bœuf est un abat très tendre après avoir mijoté longuement. Elle peut être cuite à la cocotte-minute, à ...

Bouillon de poule, asperges vertes et estragon extrait de « Bouillons bienfaisants », de Jennifer Hart-Smith (Hachette Pratique, 2024). ANAÏS BOILEAU La belle surprise quand, au restaurant ...

Pour le fond brun : Vous pouvez aussi utiliser 45 ml (3 c. à soupe) de concentré de bouillon de bœuf. Pour les légumes : Vous pouvez utiliser des légumes défraîchis qui ont été ...

La soupe à l'oignon est un plat hivernal réconfortant et simple à préparer. Pour réussir cette recette, notre chef vous livre ...

Avec « Bouillon Nonna », Pascal Lemort et Nonna Le Breton, associés, ont repris l’exploitation de l’ancien restaurant du ...