El estudio identifica el fenilmetanotiol y el 2-furilmetanotiol como claves en el aroma, sugiriendo técnicas para su control en vinificación.

Elogio y nostalgia de las viejas enciclopedias en papel, pese a que unos las llaman "mamotretos desactualizados" y otros ...

El ácido mandélico es un isómero del ácido cresotínico y del ácido oxymethielbenzónico. Los derivativos del ácido mandélico son formados como el resultado del metabolismo de adrenalina y noradrenalina ...

Dentro del calendario natural ya podemos observar como algunos almendros (Prunus dulcis) en laderas protegidas del Norte ya ...