在每年的清明节，王家沙总是能带给食客们无以抵挡的美味。今年，这家闻名上海的老字号不仅继承经典青团，也推出了一款备受期待的季节限定新品——草头大包，售价4.5元，每天限量销售800至1000只。

艾草青团绝对是清明节期间不可或缺的应季美食！这一道美味的关键在于新鲜的艾草。村民陆明贤说，越是白皙的艾草，香气就越浓厚。制作过程简单却充满仪式感：先将新鲜艾草打成汁，慢慢熬至浓稠，与糯米粉搅拌，直到面团变得光滑。浓郁的草香与香甜的糯米粉交融，每一口都像是春天的馈赠。

春回大地，万物复苏，正是品味时令佳肴的好时节。在上海崇明，人们终于品尝到那盘期待了一整个冬天的传统风味小菜——草头盐齑，不仅蕴含着春天的气息，更浓缩的是满满的家乡味道。

苜蓿也叫金花菜，上海人称之为草头，是春日里难得的山野滋味。 草头饼的做法很简单，将草头汆水切碎，加入糯米粉和澄面揉成团，下锅煎到两面焦黄即可。 表皮煎得滋脆油润，内里在肉味的映衬下，草头的鲜味也瞬间跳脱出来，咸香加错、余味绵长，味道的层次更加明显~ 吃草头饼可以配糖浆也可以蘸辣椒面，前者吃起来油腻全消，后者则能引人胃口大开，都很不错！

【草头】也叫金花菜，有的地方还称呼为秧草；盛产于长江中下游，江浙沪一带比较多；据了解草头所含的蛋白质 钙 磷等成份远远高于菠菜；由于草头耐寒、抗旱、抗病虫害能力强，所以整个生长过程无需施化肥、撒农药，是真正意义上的无公害绿色食品。

春菜销量同比增速TOP10：草头、芝麻菜、面条菜、紫叶生菜、苦菜、马兰头、红菜苔、红苋菜、折耳根、油菜花 草头（又名，苜蓿），江南地区的 ...

去幼儿园给小儿子送被子 看到他种的草头娃娃笑的肚子痛 ...

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