公元前1600年的殷商甲骨文中，"豕"字镌刻着先民对猪肉的虔诚崇拜。《礼记·内则》记载周代"八珍"中的"捣珍"，便是将精肉反复捶打制成的肉糜制品。明代养生家高濂在《遵生八笺》中更记下："取豕肉细切作丸，宜入冬瓜汤煮之，能解暑毒，润肌肤。"这种将猪肉加 ...

（视觉中国）涂添丁葱、三层肉与地瓜粉。

在孩子的成长过程中，营养丰富的食物是不可或缺的。每当谈到如何为孩子们准备既美味又健康的膳食时，玉米蒸肉丸便成了许多妈妈们的心头好。这道菜不仅香甜软嫩，而且富含各种对儿童有益的营养成分，让孩子们爱不释口。

糯米肉丸子是中国传统美食之一，其口感嫩滑、营养丰富，深受广大食客的喜爱。猪肉末作为肉丸子的主要材料，富含蛋白质、维生素B族等多种营养成分，有助于增强肌肉力量和提高免疫力。

编者按：本公众号自2016年创立以来，一直关注人类科学（史）、技术（史）、博物（史）三大领域。当下，应部分热心读者的建议，我们决定加大对人间烟火的关注，为此特开辟“博物与美食”专栏，不定期转发兄弟公众号“厨艺传家”有关美食与菜肴烹制的文章，以飨读者， ...

【零失败！保姆级梅干菜肉丸配方】不腥弹牙巨下饭‼️ ✨配方量可做15颗左右肉丸✨ 核心技巧： ❶ 肉选肥瘦2:8的梅花肉（肥肉太少不香，喜欢肥可以3：7） ❷ 葱姜花椒水必须泡30分钟（去腥关键！） 梅干菜肉丸用料 猪肉末 500g 泡发后的梅干菜 ...

文人墨客以美食入诗，为饮食注入灵魂。 且看肉丸一物，其历史亦颇为久远。古之肉丸，或为贵族宴上佳肴，或于市井慰藉百姓味蕾。制作工艺讲究 ...