很多人煮出来的丝瓜汤总是黑乎乎的，看着就没食欲。今天我要告诉你一个秘密：直接下锅煮丝瓜是大错特错的！跟着厨师长学这一招，保证你的丝瓜汤白净透亮，清爽可口，比饭店的还要好喝！

莲藕一炒就黑，颜值暴跌，食欲全无！”——这大概是每个厨房新手都踩过的坑。明明买回来时白白嫩嫩，一下锅却瞬间“黑化”，让人怀疑自己是不是买到了假莲藕。其实，莲藕变黑并非你的厨艺问题，而是因为它含有一种特殊的物质——多酚氧化酶。别担心，今天我们就来揭秘老 ...