快餐化趋势下，传统火锅晚市的社交场景加速萎缩。数据显示，主打聚餐场景的火锅店晚市空置率超50%，部分门店甚至出现 “午市爆满、晚市门可罗雀” 的极端分化现象。

近年来，香港的物价持续攀升，餐饮费用日益增加。为应对这一挑战，被誉为“平民恩物”的两餸饭餐厅在香港如雨后春笋般涌现，成为街头巷尾的热门选择。令人意外的是，甚至连黑帮也开始“转行”售卖盒饭，试图从中获利！

近年来，西式快餐凭借丰富的产品种类与高度标准化的运营模式，在我国餐饮市场迅速扩张。 红餐大数据 显示，2024年全国西式快餐市场规模达到2,975亿元，同比增长11.0%，增速居小吃快餐各细分赛道之首。截至2025年3月，全国西式快餐门店数已达到32 ...

第三度，在组织上一定要修练厚度。当企业发展到千家店或万家店规模时，最大的成本实际上是沟通成本，其他方面的改造都是小事。当企业拥有大几千家店时，要下达指令，以往会经历层层传达，会出现信息偏差。

近期，餐饮界巨头海底捞悄然掀起了一场“小型化”革命，引发了广泛关注。不少消费者发现，部分海底捞门店内，小巧精致的单人小火锅和分量适中的小份菜品悄然上线，为传统火锅体验带来了新鲜感。

2025年1月，由于元旦与春节的双节叠加，餐饮市场迎来了消费热潮，消费者外出就餐和外卖需求旺盛，推动了景气指数的显著上升。春节过后，消费需求骤然减少，人们逐渐回归正常的生活节奏，外出就餐的意愿降低，2025年2月餐饮行业整体需求下滑，景气指数随之下降 ...

作为中式快餐细分赛道的代表品牌之一，猪角猪脚饭大王以“闽南猪脚饭”为核心品类，深耕市场近十年，目前全国门店突破500家，覆盖全国17个省份、30个地区。面对行业集中度提升的趋势，品牌提出“稳拓门店、强化供应链、深化产品创新”三大战略目标，旨在通过规模 ...

近年来，西式快餐市场正迎来新一轮增长浪潮。据红餐产业研究院预测，2024年全国西式快餐市场规模将突破2983亿元，同比增长11.3%。在这片竞争激烈的领域，源自北美技术基因的曼普顿 ...

#日本知名快餐老鼠味噌汤后又现蟑螂#【#日本国民快餐连锁现蟑螂后闭店4天#】日本大型连锁店食其家接连曝出食品安全丑闻。一家门店今年初在味噌汤里发现一只死老鼠，时隔两个月食其家才公开承认，并且声称对全体员工进行食品安全培训。然而没过几天，又一家食其家门店食物中发现蟑螂。为了挽回声誉，食其家3月29日宣布，近2000家门店关闭4天进行检查，只有极少数开在购物中心的门店维持营业。闭店期间，食其家将采取措 ...

据日本广播协会（NHK）报道，由于餐品中接连出现有异物混入的情况，日本牛肉饭连锁店食其家表示，当地时间3月31日9时至4月4日9时，暂时关闭几乎所有门店。报道指出，1月21日，日本连锁巨头食其家一店铺提供的味噌汤中被发现混入老鼠尸体。3月28日，另一 ...

据美国科技媒体《Tom's ...

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