牛杂（包括牛肚、牛肠、牛肺等等）、白萝卜、胡萝卜、豆腐皮、豆腐泡、鹌鹑蛋、姜片、葱段、蒜瓣、八角、桂皮、香叶 ...

香辣牛杂煲是一道地地道道的川菜经典,麻辣鲜香,味道非常独特。要做出正宗好吃的香辣牛杂煲,需要掌握以下几个关键步骤: 1，首先是主料的准备。牛杂需选择新鲜的牛肚、牛百叶、牛蹄筋等,清洗干净切成适口大小的块状。主料需要先用热水氽烫一下,去除血腥味。