辣椒，精选来自重庆本地及周边地区的优质品种，像石柱红辣椒，色泽鲜艳红亮，辣度醇厚；子弹头辣椒，香气浓郁扑鼻。花椒则选用汉源花椒，颗粒饱满、麻味悠长。这些食材的巧妙搭配，为丰都麻辣鸡注入了灵魂。