Cibo a Regola d'Arte 2020, una tre giorni milanese con corsi di cucina, masterclass di chef stellati, talk, degustazioni e dirette instagram.

La Cucina del Corriere della Sera ti offre migliaia di ricette, una guida per scegliere i migliori vini e consigli per cucinare in modo sano e gustoso.

Milano da mangiare: 50 ristoranti per le grandi occasioni e 50 indirizzi a prezzi contenuti per tutti i giorni. Li propone anche quest’anno la nuova edizione della guida I cento di Milano (Stefano ...

Mantovano, classe 1987. Nel 2006 Mattia Gandini si diploma come perito agrario e l’anno successivo inizia a lavorare nell’azienda di famiglia, di cui diventa responsabile commerciale dal 2015. Si ...

Marcello Chiesi è presidente della Latteria Sociale San Giorgio di Cortogno. Attiva dal 1947 a Casina, sull’appennino reggiano, la Latteria San Giorgio produce circa 6.000 forme di Parmigiano Reggiano ...

L’origine del nome viene proprio da quello della pentola dove si cucina: una padella alla quale è stato tolto il manico per sostituirlo con due maniglie in grado di sostenere il peso della pietanza.

Classe 1957, Roberto Perrone è giornalista e scrittore. Inizia la sua carriera nella redazione genovese del quotidiano l’Avvenire, dove si occupa di cronaca sindacale, per poi passare al Giornale e, ...

Con Cesare Battisti, chef del ristorante Ratanà, a Milano, e Gabriele Zanatta, scrittore e giornalista di Identità Golose, che parleranno del loro nuovo libro Cucina milanese contemporanea (Guido ...

E l'ha spiegato Alessandra Avallone nella sua rubrica su Cook di luglio: basta avere un barattolo di vetro. Utilizzandolo come uno shaker, infatti, si possono montare gli ingredienti prima di riporli ...

Giancarlo Perbellini è lo chef del ristorante Casa Perbellini a Verona, due stelle Michelin. Nel 2018 apre la Locanda Perbellini di Milano, il primo di una serie di bistrot a suo nome. È protagonista ...

Davide Oldani, allievo di Gualtiero Marchesi, è oggi chef del ristorante D’O, una stella Michelin a Cornaredo (Milano), dove ha portato avanti il suo concetto di cucina pop. Nel 2008 ha ricevuto ...

La tecnica del confit Unica tecnica da sperimentare (e può esservi utile per tante altre preparazioni) è il confit, un metodo di cottura e conservazione che ha origine in Francia e consiste nel ...