La lista, creada por los críticos especialistas, y publicada por Tastes Atlas pone solo un ají peruano. Este es el rocotillo , el cual se puede apreciar en el lugar 23 de la lista .

Una combinación de pisco con macerado de rocoto, jarabe de papaya arequipeña, huacatay, huevo, limón y hielo, dieron origen al pisco sour con rocoto, bebida que captó el interés de los asistentes al X ...

El rocoto es un pimiento picante y vibrante, ideal para salsas y guisos. Este ingrediente es un clásico en la cocina peruana. Descubre las recetas con rocoto y añade intensidad a tus platos.

El ají verde "peruano" se prepara con insumos mexicanos como el queso cotija y los jalapeños. En el Perú se consumen ...

Durante un episodio de ‘MasterChef’, un chef francés desató polémica al criticar con dureza los intentos de cocineros chilenos por replicar icónicos platos peruanos como el rocoto relleno y el ceviche ...

La exquisita gastronomía peruana tiene una infinidad de variedades. A los platos emblemáticos como el ceviche, lomo saltado, ...