台灣消費者的購物習性多元，根據Worldpanel消費者指數2024年數據，每個家庭平均一年透過9.4種通路類型購買民生快速消費品（FMCG）。隨著台灣零售快消市場進入四強時代：全聯併購大潤發、統一入主家樂福、藉會員制深耕市場的好市多、以及不斷創新發 ...

2025年4月1日美國貿易代表署公布「2025年對外貿易障礙評估報告」針對台灣在豬肉、美牛及基改食品的進口政策提出質疑，並要求放寬限制。4月2日美國總統川普宣布針對特定國家增加20～46％不等的對等關稅，其中台灣的稅額為32％。

美國總統川普於台灣時間2025年4月3日宣布將對所有國家課徵10%的關稅政策，預計將於台灣4月5日12時（美國時間4月5日0時）開徵，而針對60個對美貿易逆差大的國家，分別課徵17%至49%的「對等關稅」，其中台灣稅率為32%，則預期將在台灣4月9日 ...

我最喜愛的聲音影響食物風味研究，是由智利蒙帝斯酒莊的奧雷利歐．蒙帝斯（Aurelio Montes）所贊助，他深信音樂的力量，因此為他的陳年卡貝內蘇維翁酒桶播放葛利果聖歌（Gregorian ...

近10年來，創辦人林泉憑藉對本土食材的深耕與Fine ...

85歲的金馬影后陳淑芳，在戲約與公益活動滿檔的情況下，仍然活力滿滿。曾經因為拍戲忙碌而不注重飲食，直到母親臨終交代她放下養家的包袱、好好吃飯，從此三餐均衡飲食、晚上8點後不進食讓腸胃休息，呼籲銀髮族一定要吃要動、要與人多社交，讓自己的銀髮人生更加豐富 ...

台灣的65歲人口以每月近0.1%的速度上升，預計2025年中可破20%、約有468萬人，正式邁入「超高齡社會」。若市售有更多專為不同咀嚼吞嚥程度來設計成不同質地調整的餐食，將對於銀髮飲食生活更有幫助。根據食品所推估，2025年銀髮友善食品潛在市場約5 ...

「色香味」俱全引人食慾，喪失香氣的世界，會讓人驟然發現氣味對於美食的影響力，新冠疫情過後，嗅覺受影響的案例屢見不鮮，相信越來越多人對這樣的議題不再如過去陌生，近年眾多研究發現，聞氣味不只藉由鼻孔吸氣的鼻前通路 （orthonasal ...

台灣人也熟悉的和民，在日本居酒屋市占率並非第一，但是它旗下的高齡宅配便當（ワタミの宅食）年營收大約400億日幣，占和民集團總營收的50%左右，並且已連續14年蟬聯日本高齡宅配便當 ...

三得利健益以長達40年的芝麻素研究為基礎，成功開發出提升睡眠品質與抗氧化功效的「芝麻明」系列保健食品，並因應台灣邁入高齡社會的趨勢，拓展產品組合至關節保養與肌力補充領域。透過社會關懷計畫「Be ...

原本只是農委會的一個計畫，在食品工業發展研究所從趨勢觀察到銀髮食品對於超高齡社會的重要性，經由研究團隊努力下，從技術研發到廠商輔導，一步步協助推進台灣銀髮食品產業逐漸成形，給予廠商有更多的信心加入此行列。

隨著台灣即將邁入超高齡社會，越來越多熟齡族群面臨咀嚼與吞嚥困難的飲食挑戰。單純將食物煮軟並不足以解決問題，國際吞嚥障礙飲食標準化委員會建立出一套全球共通且易懂的「國際吞嚥障礙飲食標準（IDDSI, International Dysphagia ...