認知症の行動変容には段階があるが、正次さんと出会った頃、久子さんには徘徊行動が見られた。朝に夕に、目を離すと家を出て行く。その行動に理由があると考えた正次さんが、ある晩、一緒に歩いて話を聞くと、久子さんは“みよこちゃん”という人物を探していた。

作り方 1. 鶏もも肉は8等分の一口大に切る。長いもは乱切りにする。 2. フライパンにAを入れて中火で熱し、香りが出たら鶏肉を入れて焼き、色が変わったら長いも、Bを加え、時々混ぜながら8分ほど、汁気がなくなるまで煮る。バジルの葉を加えてひと混ぜする ...

京都市中京区場之町586・2 1階 TEL.075・744・1727 営業時間：11時〜20時（月・水・木曜）、11時〜21時（金・土・日曜）　火曜休 ...

「棚から棚へと、ゆるやかに繋がったテーマの本が配置されているので、満遍なく見て回ります。一冊ずつ丁寧に選書されていて、ここに足を運ばないと見つけられなかったと思うような、見たことがない本ばかりが並んでいることにいつも驚くんです」 ...

作り方 1. 大豆は袋に入れて粗くつぶす。生姜とパクチーの根と茎はみじん切りにする。パクチーの葉は摘む。 2.

心躍る手みやげとして李家さんが教えてくれたのは、うめとおはぎの「hanaemu–はなえむ–」。桜、ひまわり、金木犀、椿など日本の四季の花々をイメージした、手のひらサイズのかわいいおはぎ。プレートに並べると一層華やかで、食べるのがもったいないほど。

その中から今回、一枚は持っておきたいネイビージャケットを紹介。ツイード、トレンチ風、王道の金ボタン紺ブレと、表情の違う3種のジャケットですが、いずれも汎用性が高く大人の女性なら比較的誰でも似合います。

もっとも大切な本が、必ずしも職業につながるものだとはかぎらない。アロマセラピーや植物療法の講師として活躍する中村姿乃さんにとっては、趣味のピアノに導いてくれた漫画『ピアノの森』が生涯の一冊なのだそう。

「たとえば親の作る料理の味が濃くなっていれば味覚の低下が考えられ、葉物野菜を残すのは噛む力が弱くなり、水分を摂りたがらないのはむせやすいからなど一緒に食事をするとよくわかります。もう歳だからと肉や魚を食べなくなる人も増えますが、たんぱく質は何歳になっ ...

介護悩みをひとりで抱え込んでいる人へ。疲れて困り果て、どうしていいかわからない時、同じ境遇の人の体験談が心を軽くしてくれるかもしれません。「クロワッサン」読者の皆さまの体験をご紹介した後、介護者メンタルケア協会代表 ...

「胚培養士という生殖補助医療のスペシャリストの仕事が詳細に描かれており、興味津々。命に関わることなので、シリアス&ハードな場面もありますが、それでも命の誕生にかかわるプロの技術にはワクワクさせられます」（トミヤマさん） ...

作り方 1. じゃがいもは皮を剥き、小さめの乱切りにして水にさらす。にんじん、かぶは皮を剥いて小さめの乱切り、玉ねぎは2cm角切り、ブロッコリーは半分に切る。 2.