Coupez la viande en morceaux de taille égale, d’environ 3 à 4 cm. Émincez les oignons en fines lamelles. Dans une cocotte, faites fondre une noix de beurre à feu moyen.

La carbonnade flamande, un ragoût de bœuf mijoté à la bière brune, est le plat réconfortant parfait pour affronter l’hiver ...

Un bon plat d’hiver original, réconfortant et à déguster à plusieurs. Quoi de mieux qu’une carbonade flamande pour passer un bon moment ...

Comme son nom l’indique, la carbonnade flamande (ou « à la flamande »), est une recette originaire de Flandre, présente aussi bien en France qu’en Belgique. Le terme « carbonnade ...

Comme la plupart des recettes traditionnelles, la carbonade a évolué avec le temps. Ce qui était autrefois une spécialité à base de viande cuite sur les braises, d’où son nom, il s’agit ...

Faites chauffer le beurre dans une cocotte; faites-y dorer les oignons coupés en rondelles. Retirez-les oignons. Roulez le porc coupé en morceaux dans la farine, faites revenir les morceaux de ...

L’association Laudun échange amitié (Léa), dédiée aux échanges culturels avec l’Allemagne et l’Espagne, a récemment organisé ...

Demandez à votre boucher de couper l'aiguillette en tranches de 1 cm d'épaisseur. Dans une cocotte, faites fondre une bonne cuillerée de saindoux. Faites revenir la viande. Si le saindoux a ...

L'association Au Courcy'rcuit' organise une carbonade, samedi 15 février à 19h à l'épicerie-bar 2 place Lefrançois Delalande à Courcy. 16€ par repas pour cette spécialité f lamande, bière brune compri ...

Bouchez les trous avec des spéculoos (une bonne douzaine ... poêlez des dés de pain d’épices et servez avec la carbonade et les pommes de terre ou les spätzles.