La carbonnade flamande, un ragoût de bœuf mijoté à la bière brune, est le plat réconfortant parfait pour affronter l’hiver ...

Coupez la viande en morceaux de taille égale, d’environ 3 à 4 cm. Émincez les oignons en fines lamelles. Dans une cocotte, faites fondre une noix de beurre à feu moyen.

Comme son nom l’indique, la carbonnade flamande (ou « à la flamande »), est une recette originaire de Flandre, présente aussi bien en France qu’en Belgique. Le terme « carbonnade ...

Un bon plat d’hiver original, réconfortant et à déguster à plusieurs. Quoi de mieux qu’une carbonade flamande pour passer un bon moment ...

L’association Laudun échange amitié (Léa), dédiée aux échanges culturels avec l’Allemagne et l’Espagne, a récemment organisé ...

L'association Au Courcy'rcuit' organise une carbonade, samedi 15 février à 19h à l'épicerie-bar 2 place Lefrançois Delalande à Courcy. 16€ par repas pour cette spécialité f lamande, bière brune compri ...

Comme la plupart des recettes traditionnelles, la carbonade a évolué avec le temps. Ce qui était autrefois une spécialité à base de viande cuite sur les braises, d’où son nom, il s’agit ...

Faites chauffer le beurre dans une cocotte; faites-y dorer les oignons coupés en rondelles. Retirez-les oignons. Roulez le porc coupé en morceaux dans la farine, faites revenir les morceaux de ...

Demandez à votre boucher de couper l'aiguillette en tranches de 1 cm d'épaisseur. Dans une cocotte, faites fondre une bonne cuillerée de saindoux. Faites revenir la viande. Si le saindoux a ...

Dans une cocotte allant au four, faites dorer le bœuf à feu vif sur chaque face dans 1 c. à soupe d’huile. Préchauffez le four sur th. 5/150°. Retirez la viande, jetez la graisse de cuisson ...