Segundo os especialistas consultados, a picanha tem as suas qualidades ressaltadas se preparada ao ponto, com a crosta bem desenvolvida e caramelizada, e um interior de cor rosada. A recomendação é ...

Qual o ponto certo da picanha?: a picanha deve estar ao ponto para realçar suas características. Para descobrir se chegou a esse ponto, faça um corte na carne enquanto ela está grelhando e ...

O ideal é não usar sal grosso para temperar a picanha, porque pode prejudicar a textura e enfraquecer o sabor da peça. Use apenas flor de sal após o corte da carne. Antes da carne, grelhe a gordura ao ...

Receita fica pronta em apenas 12 minutos – ou um pouco mais se você quiser o ponto da carne mais cozido. Veja os passos a seguir.