Records of cheesemaking go back to the 12th century in this region. Today, 30,000 tons of Gruyere are produced here each year. The Maison du Gruyère is responsible for 520 tons of that.

Le comité dénonce certains passages d’un courrier adressé par le conseiller d’Etat aux exécutifs des communes riveraines du lac de la Gruyère. L’enjeu: l’impact de l’initiative sur ...

Gruyère suisse et gruyère français Entre le gruyère français et le suisse, la différence est visible à l’œil nu : le premier a des trous d’une grosseur variant entre le pois ou la ...

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Ajoutez les oeufs et le lait, puis mélangez bien. Incorporez le beurre coupé en parcelles ...

Les chineurs et les curieux ont rendez-vous ce week-end à Bulle pour la Brocante de la Gruyère. 270 exposants sont présents. Notre photographe Charly Rappo est allé y faire un tour. Parmi les ...

A la différence de l'emmental qui possède de belles alvéoles dans sa pâte, le gruyère lui, ne possède peu ou pas de trous. Il n'est pas rare que l'on confonde souvent les deux, d'autant plus ...

Mettez la traditionnelle choucroute alsacienne à l'honneur dans cette recette de quiche idéale pour une entrée ou un plat principal. Elle est réalisée à partir d'une pâte brisée ...

La meringue à la crème de Gruyère est un dessert suisse traditionnel, raffiné et très apprécié en Suisse romande. Vous souhaitez visiter la Suisse ? Voici nos articles pour vous aider à ...

Hors du feu, ajoutez la farine en une fois, et mélangez énergiquement avec une cuillère en bois pour former une pâte qui se décolle des parois de la casserole. Remettez la casserole sur feu ...