Die Menschen lieben japanischen Ramen. Unsere Autorin hat die Aufregung um das Gericht nie verstanden. Bis sie in Tokio auf Köche traf.

„In Japan liebt man klassische französische Desserts“, sagt Selig. Und den Lauf der Jahreszeiten sowieso. Noch recht ungewöhnlich seien dagegen vegane Ramen, so Selig, der schon zwei Mal ...