En los últimos cinco años, las exportaciones de jamón curado español, tanto ibérico como de capa blanca, han experimentado un ...

Está claro que, si un jamón es ibérico y de bellota, tendrá un sabor con muchos matices, que va desde el dulce hasta el salado pasando por el conocido umami. Pero también es posible ...

La alimentación a base de pastos y bellotas y la actividad física al aire libre son los factores clave que permiten obtener el auténtico jamón ibérico de bellota, con su textura y aroma únicos.

Pues 'allegro ma non troppo', bueno pero sin llegar a los niveles de placer que depara un buen bellota. La grasa que atesora es menos fundente, tiene menor complejidad y se presenta con menos ...

Desde el jamón serrano hasta el icónico jamón ibérico de bellota, hay un mundo de diferencias que vale la pena explorar. En este artículo, te explicamos cómo reconocer y elegir el jamón ...

Tras profesionalizarse y digitalizarse, la industria del jamón ibérico afronta ahora varios retos: exportar más y, a la vez, convertirse en una herramienta contra el cambio climático.

El único motivo por el que las paletas son más baratas que las patas de jamón es por la cantidad de hueso. Una paleta tiene bastante más hueso que una pata y puede resultar más complicado ...

El jamón de bellota fue uno de los otros protagonistas de la 97.ª edición de los Óscar en la Governors Ball, la fiesta posterior a la entrega de galardones que se celebró en el salón ...

De esta forma, las cotizaciones de las distintas categorías del cerdo ibérico (bellota, lechones y cebo), vienen condicionadas por numerosos factores, entre los que destacan el número de ...

Jamón de Bellota: proviene de cerdos ibéricos alimentados exclusivamente con bellotas y pastos naturales. Jamón de Cebo de Campo: los cerdos reciben una dieta mixta a base de piensos ...

un pack de ibéricos compuesto por un jamón 100% ibérico de bellota y un lomo, también 100% ibérico de bellota, por un precio de 649 euros, un precio que asemeja el producto del futbolista a ...

Este extremeño de 39 años será al encargado de cortar el jamón de bellota ibérico de Cinco Jotas que ha incluido en su menú Wolfgang Puck para la Governor's Ball, la tradicional fiesta ...