Aunque a menudo se mencionan juntos, y ambos están deliciosos, el jamón y la paletilla ibérica son dos productos distintos ...

En este caso, el grado de pureza no es tan elevado, pero sigue siendo un animal con crianza al aire libre. Precinto verde: De cebo de campo ibérico o, lo que es lo mismo, aunque pudieran tener un ...

In A.D. 77 Roman writer Pliny the Elder wrote of Iberian pigs, “There is no animal that affords a greater variety to the ...

Geovany Almanza ha hecho historia en el mundo del jamón. Tras ganar el Campeonato del Mundo y el de España de Cortadores de Jamón en 2025, se ha convertido en un referente en la industria cárnica.

Descubre el embutido vasco ancestral que pocos se atreven a probar. Tradición, sabor intenso y mucha historia en cada bocado.

Tras profesionalizarse y digitalizarse, la industria del jamón ibérico afronta ahora varios retos: exportar más y, a la vez, convertirse en una herramienta contra el cambio climático.

Desde 1989, el Salón del Jamón Ibérico se ha establecido como un evento gastronómico de gran relevancia en España. Se celebra ...

No todos somos diestro con el tema de los cuchillos y menos cuando se trata del jamón que ha de ser cortado con precisión para que quede con el grosor perfecto para comerlo y degustar todo su ...

El jamón ibérico o serrano es un alimento emblemático de la gastronomía española y su conservación adecuada es clave para mantener su sabor y textura en óptimas condiciones. Muchas personas ...

Desde 1989, el Salón del Jamón Ibérico se ha consolidado como uno de los eventos gastronómicos más importantes de España ...