Esto nos hace saber que el animal ha sido criado en el campo. Si es alargada, no se ha criado en libertad. Jamones curándose en la fábrica Julián Martin de Guijuelo. Santiago Santos La tercera ...

En concreto, las categorías del cerdo ibérico se establecen según el tipo de alimentación del animal y la raza. El cerdo 100% ibérico, de padres registrados como 100% ibéricos, desarrolla ...

Que es lo mismo, solo que con un poco más de hueso. Sánchez Romero Carvajal - Paleta De Bellota 100 % Ibérica Después de todo ...

¿Por qué China y Reino Unido se han convertido en mercados clave para el jamón ibérico? China es un mercado con una creciente clase media interesada en productos gourmet y de alta calidad, lo ...

El precio de la pieza que ronda los 4,5 a 5 kg era de 239,90 euros, pero en Miravia podemos comprarla por 192,00 euros. Está preparada para que la pongamos en nuestro jamonero y podamos ...

Las diferencias entre los tipos de jamón pueden ser notables en cuanto a su origen, proceso de producción, sabor y propiedades organolépticas, según explica Chicharro Miguel. En particular, de ...

China, país en el que están presentes desde 2008, continúa siendo un mercado estratégico para el jamón ibérico. El año pasado las exportaciones de jamones y paletas curadas a China ...

Este estudio fue ejecutado por el Servicio de Innovación en Productos de Origen Animal (SiPA) de la Universidad de Extremadura, con la evaluación de entre 4 y 5 muestras de distintos fabricantes ...