El nucli antic de L'Escala és el cor del municipi, on es concentren les principals institucions, comerços, bars, restaurants ...

La carta de Sa Marinada trasllada per fi a Madrid els sabors autèntics de l'Empordà i la Costa Brava, amb estrelles com les gambes i els escamarlans de Palamós, acompanyats de peixos frescos, calamars ...