La gastronomie peut être un véritable luxe, et certains aliments sont tellement rares ou uniques qu'ils atteignent des prix ...

En bref, choisir le bon vin : L’accord classique : champignons et vin rouge. Si la façon de cuisiner le champignon joue beaucoup sur l’accord, on peut toutefois garder quelques grandes lignes ...

Ajoutez le bouquet garni, couvrez et laissez mijoter pendant 2 heures à feu doux. Epluchez les champignons, coupez-en la base terreuse, lavez-les et taillez-les en lamelles. Epluchez et hachez ...

Égouttez-les. Dressez dans des assiettes creuses avec les champignons à la crème, la fondue de chou rouge et quelques feuilles de sauge fraîche.