El licor de Toxo es uno de los licores estrella de la marca ferrolana y se elabora de forma artesanal mediante la maceración de las flores del toxo, conocidas como chorimas, en aguardiente de orujo.

Este distintivo protege y ampara cuatro categorías: Orujo, Aguardiente de hierbas, Licor café y Licor de hierbas, productos que hacen que el nombre de Galicia sea sinónimo de calidad en el sector.

La clase magistral fue organizada por el Consejo Regulador y dirigida por Sonia Otero, enóloga y presidenta del organismo.