Este distintivo protege y ampara cuatro categorías: Orujo, Aguardiente de hierbas, Licor café y Licor de hierbas, productos que hacen que el nombre de Galicia sea sinónimo de calidad en el sector.

La clase magistral fue organizada por el Consejo Regulador y dirigida por Sonia Otero, enóloga y presidenta del organismo.