在刚刚结束的清明小长假中，餐饮市场迎来了比往年更加蓬勃的消费潮！都说“春天是万物复苏的季节”，而这个小长假就像是给餐饮业注入了一剂强心针，营业额和客流量双双飙升，排队的长龙在门口肆无忌惮地延伸。想象一下，午餐的高峰时段，餐厅外不见尽头的队伍，仿佛在进 ...

你知道吗？最近有个话题挺火的，就是那些曾经排队打卡、风靡一时的网红餐厅，现在好像有点扛不住了。2023年倒闭的餐饮门店中，网红餐饮店竟然占了一半！这事儿确实挺让人吃惊的。

前段时间在跟一些餐饮人聊天的时候，问到餐饮的运营中，什么是最重要的，除了产品和选址。很多人都是在说装修和服务。但其实这些都是最基本的东西，毕竟餐饮是个吃饭的地方，还是个服务行业，以上的关键因素，其实都是顾客体验中的一环。

不得不说，现在的餐饮竞争这么激烈，餐饮越来越难做，有很大一部分原因，跟餐饮的加盟有很大的关系，基本上现在开店速度很快的餐饮品牌，都是做加盟的。虽然干餐饮的都知道，干加盟的话，产品的出品说实话还是很难把控得住的。

2025年1月，由于元旦与春节的双节叠加，餐饮市场迎来了消费热潮，消费者外出就餐和外卖需求旺盛，推动了景气指数的显著上升。 春节过后，消费需求骤然减少 ，人们逐渐回归正常的生活节奏，外出就餐的意愿降低， ...

春风和煦，草木吐新，唤醒春日消费。正值清明小长假，市民游客纷纷与“春日有约”，走出家门赏花踏青的同时，亲朋小聚尝春菜也是热门活动。再加上4月份的“乐品上海”餐饮消费券已经可以核销，叠加效应下，带动餐饮热度在假期中节节攀升。

《中国经营报》记者注意到，海底捞在推行多品牌战略两年多后，终于在2024年取得了一定成果，其品牌数量和门店数量处于增长状态。而呷哺呷哺、九毛九等餐饮巨头则出现出售、关停子品牌等情况。另据行业报道，其余餐饮企业在子品牌推新的道路上的态度出现摇摆，收缩和加速的动作均有出现。市场似乎开始更加审慎地看待上述策略。

作为无数打工人心中的“平价食堂”，萨莉亚历来靠极致性价比出圈，至少在2024年之前萨莉亚的业绩足够亮眼。随着餐饮赛道的寒冬，萨莉亚也陷入了增收不增利的困境。

两名未成年人在海底捞火锅锅底撒尿引发公关危机，海底捞因延迟回应、共情错位和管理漏洞导致舆论失控，最终赔偿约1500万～1800万元。事件暴露餐饮业高责任时代趋势，法律监管趋严、高额赔偿或成常态，倒逼企业将食品安全与危机管理作为核心竞争力。高额赔偿创纪 ...

总之，餐饮油烟监测是守护城市蓝天与居民健康的一道绿色防线。通过科学监测、严格监管与社会共治，我们有望有效解决餐饮油烟污染问题，促进餐饮业与环境保护的和谐共生，让城市的天更蓝、空气更清新，为人民群众创造更加宜居的生活环境。 返回搜狐，查看更多 ...

本报讯（记者 ...

在这场食材界的盛宴中,第二届《中国餐饮供应链品类TOP榜》的发布无疑是最为耀眼的环节之一。该榜单由全球领先的餐饮供应链综合平台有哥供应链精心策划并主办,旨在通过权威评选,打破供应链信息孤岛,促进产业升级,让优质产品精准触达需求方。经过一个月的激烈竞争 ...