豌豆的蛋白质含量在蔬菜中算是佼佼者，煮豌豆的蛋白质高达8.9g/100g，是我们平时吃的豆角的近4倍，新鲜豌豆的蛋白质为7.4g/100g。并且，豌豆蛋白具有良好的氨基酸组成配比，消化率高，赖氨酸含量高达7.2%，比蚕豆和扁豆都高。

清明将至，除了踏青祭扫，吃糕点也是广为流传的节日习俗。用正当季的各类食材做成糕，不仅是对春的馈赠，也是对家人的慰劳。而清明前后的豌豆最是翠嫩，一煮就耙糯，把它做成糕，香甜清凉，一抿即化，是绝佳的进阶吃法～不用揉面、不用烤，一口平底锅，四步就能做出细腻 ...

继续春天限定的鲜蔬，油盐两味，突出的是当季的时鲜。 豌豆炒锁定用料 豌豆 150g 咸肉 一块 花雕 少许 盐 适量 油 10ml 春笋 1根 豌豆炒锁定的做法 步骤1、买了豌豆荚自己剥的豌豆粒，洗干净，焯水2分钟。 步骤2、春笋剥壳切丁，焯水2分钟 ...

每年豌豆花开，我都要想起奶奶炒的豌豆来。奶奶最拿手的除了烙面饼，再就是炒豌豆了。暮春正值青黄不接时，奶奶的一把炒豌豆，曾俘获了多少孩子的心。每年清明节前后，奶奶就忙着种瓜点豆。不久，豌豆花开，红红的一大片。男孩子调皮，常去摘豌豆花玩，后来听奶奶说一朵 ...

豌豆的维生素 B1 含量很丰富，带荚鲜豌豆的维生素B1含量为 0.43mg/100g，这种营养与神经系统关系密切，如果缺了可能会让人情绪沮丧、抑郁、思维迟钝；严重缺乏时会导致多发性神经炎。吃 100 克豌豆就能满足一般女性每天维生素 B1 需求量的 ...

赖氨酸是组成蛋白质的重要组成部分，也是人体肝脏和胆的主要组成成分，不仅能促进脂肪代谢，维持身体各项机能的正常运转，还可以促进人类大脑的发育。 人体缺少赖氨酸，可能会出现疲劳、虚弱、恶心、头晕、食欲减退等症状，严重缺乏还会导致生长发育迟缓。

春回大地绿渐浓，三月豆香漫彝乡。进入三月以来，随着5000余亩菜豌豆陆续成熟，云南省玉溪市红塔区小石桥乡的农户抢抓农时采收上市，当地农特产品交易市场一派繁忙的丰收景象。青翠饱满的小豆荚化身“绿宝石”，铺就出一条富民增收的绿色产业链，为乡村振兴注入了蓬 ...

今天是周日，厨房里传来“哗啦啦”的水声，外婆正在洗豌豆。

研究针对无症状手腕肿胀问题，开展豌豆骨 - 钩骨联合研究，发现 “粗大鱼钩骨钩” 征助诊断。 # 豌豆骨 - 钩骨联合研究：“粗大鱼钩骨钩” 征的发现与意义 在人体复杂的骨骼系统中 ...

最近，好多网友看剧时都被“苦尽柑来豌豆饭”种草，一些网友甚至兴致勃勃的复刻了起来.....烹调熟了的豌豆，清甜软糯、味道清香，哪怕只是看 ...

最近，好多网友看剧时都被“苦尽柑来豌豆饭”种草，一些网友甚至兴致勃勃的复刻了起来......烹调熟了的豌豆，清甜软糯、味道清香，哪怕只是看着都让人很有食欲。 恰逢现在正是豌豆上市的好时节，今天我们就一起来了解一下“小小豌豆”里都有哪些意想不到的营养！ 豌豆有啥营养？